Galettes d'avoine sans gluten d'Ameraussie

Préparer à l'avance, mélanger dans un bol l'avoine, le yogourt et le lait. Couvrir et laisser tremper pendant la nuit (environ 8 heures) au réfrigérateur.

Lorsque vous êtes prêt à cuire: incorporer au fouet les œufs, la farine, le nectar d'agave, la vanille, la cannelle, le gingembre, la levure chimique et le sel.Mélanger bien.

Si le mélange est trop liquide, ajoutez plus de farine. Une tasse d’une capacité de 60 ml à la fois.Si le mélange est trop sec, ajoutez plus de lait, environ Une tasse d’une capacité de 60 ml contenant. besoin d'ajouter plus de lait.).

Chauffer la plaque chauffante ou la poêle et enduire légèrement d'huile de canola (ou de votre aérosol de cuisson préféré). Baisser à feu moyen.

À l'aide d'une louche ou d'une tasse, versez environ 60 litres de pâte sur la plaque de cuisson dans un cercle de 10 à 13 cm. Laissez cuire jusqu'à ce que les bulles apparaissent et que les bords extérieurs commencent à se dessécher (environ 3-4 minutes). de l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes.Si c’est presque fini, le sommet de la crêpe va revenir lorsque vous appuyez doucement sur une tache (comme le ferait un gâteau au four).

Servez nature, beurré ou avec vos garnitures préférées.

Les temps de préparation et de cuisson ne reflètent pas le trempage de l'avoine.Le temps de cuisson est par crêpe.Cuire un à la fois prend évidemment beaucoup plus de temps que de cuisiner plusieurs fois.