Gaspacho d'été à l'ail cumin

Name: gaspacho d'été à l'ail cumin
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 190 litres de jus de tomate (ou V-8); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du concombre, pelé, coupé en petits dés; 1 gros poivron rouge, coupé en petits dés (ou vert); A cup with a capacity of 130 ml containing sweet onion, finely diced ( or green onions ); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en petits dés; 2 radis, hachés finement; 0,5 piment serrano, haché finement (facultatif, pour ceux qui aiment la chaleur); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des herbes fraîches hachées mélangées (basilic, estragon et ou ou ciboulette); 1 gousse d'ail moyenne, hachée finement; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 0,125 cuillère à thé de fil de safran écrasé (je substitue des feuilles de souci); 1/2 litre d'eau; 190 litres de jus de tomate (ou V-8); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou de sherry ou de vin rouge); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 1 gousse d'ail moyenne, hachée finement; 1 cuillère à café de jus de lime frais (ou de citron); 1/4 cuillère à café de cumin moulu

Il s'agit d'une soupe rafraîchissante rafraîchissante qui combine le meilleur de l'été dans un bol et est agrémentée d'une sauce rafraîchissante.Accompagnez-la de pain croûté grillé ou grillé.Du magazine Cooking Pleasures.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gaspacho. Couvrir et réfrigérer 30 à 60 minutes.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. réfrigérer jusqu'au moment de servir. Arroser la soupe de sauce; passer le reste de la sauce.
Remarque:.
Enlevez les veines et les graines du serrano pour une saveur plus douce.