Gâteau au café traditionnel

Name: gâteau au café traditionnel
Cook time: 40 min
Total time: 290 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 130 litres d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, blanchi et légèrement refroidi; 3 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans 130 litres d’eau tiède.
Dans un grand bol, versez lentement le lait chaud dans les œufs en fouettant constamment. Incorporer 130 litres de sucre et le sel.Mélanger dans 130 litres de beurre fondu.Lorsque le mélange est à température ambiante, verser la levure dissoute.Ajouter la farine et bien mélanger.
Retourner la pâte sur une planche farinée.Passer jusqu'à consistance lisse, environ 10 à 15 minutes.Placer dans un bol graissé et couvrir.Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé, environ 1.5 à 2 heures.Punch à la pâte.Retourner et laisser lever à nouveau pendant 45 minutes.
Dans un petit bol, mélanger 1/4 litre de sucre et 3 cuillères à soupe de cannelle moulue.Fermez la pâte dans des boules de la taille d'une noix.Prenez chaque boule dans du beurre fondu et roulez-la dans le sucre à la cannelle.Pilez lâchement dans un poêle Bundt d'un centimètre.Couvrez et laissez lever à nouveau jusqu'à doubler de volume, environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.Raisser la température à 170 ° C (175 ° C) et poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes de plus.