Gâteau en mousseline de chocolat amoureux

Name: gâteau en mousseline de chocolat amoureux
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: 7 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao au four; 130 litres d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine à gâteau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 130 litres d'huile de canola; 7 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao au four; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. pendant ce temps, mélangez le cacao et l'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Refroidissez
Placer la grille du four en position la plus basse. Préchauffer le four à 325 ° C. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter l’huile, le jaune d’œuf, le mélange de vanille et de cacao. battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter la crème de tartre aux blancs d'œufs; avec des batteurs propres, battre à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit ferme, mais non sec. Incorporer un quart des blancs dans la pâte, puis incorporer le reste des blancs.
Verser délicatement dans un moule non graissé de 10 pouces. Couper à travers la pâte au couteau pour éliminer les poches d'air.Cuire au four environ 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher après avoir été légèrement touché.Inverser immédiatement le plat; refroidir complètement, environ 1 heure
Passez un couteau autour du tube latéral et du centre de la casserole.Retirez le gâteau dans une assiette de service.Pour remplir, dans un grand bol, combinez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. réfrigérer pendant 1 heure
Battez jusqu'à l'obtention de pics fermes. Coupez une tranche de 1 pouce du gâteau; mettre de côté.Pour faire un tunnel, évider soigneusement le fond, en laissant une coquille de 1 po.Remplir le tunnel avec une partie du remplissage; Remplacez le dessus du gâteau. Étalez le reste de la garniture sur le dessus et les côtés du gâteau. Stockez au réfrigérateur.