Gâteau rouge de Philadelphie

L’utilisation du jus de citron dans le lait acidifié de cette recette contribue à rendre ce gâteau au chocolat très moelleux et savoureux.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à pain de 20x10 centimètres.
Dans un petit bol, mélanger le lait et le jus de citron ou le vinaigre. Mettre de côté.
Crémer ensemble le beurre ou la margarine et le sucre.Séparer les œufs en conservant deux des blancs et tous les jaunes.Battre les jaunes.
Dissoudre le cacao dans l'eau chaude.
Ajoutez le mélange de lait aigre, les jaunes, le cacao et la vanille au mélange en crème. Ajoutez la farine et le soda.
Battez 2 des blancs d'œufs en neige. Pliez les blancs d'œufs battus dans la pâte et versez dans un moule à pain graissé.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 45 à 60 minutes.