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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Goulash de boeuf viennois simple
 
 
10-12 PortionsPTM300 min

Goulash de boeuf viennois simple


Contrairement à la version hongroise, le goulache de Vienne ne ressemble pas à une soupe. Cette recette consistante vous réchauffera les jours froids! La recette provient d'une brochure de voyage autrichienne.

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Préparation

  1. Couper le bœuf en cubes de un centimètre. Viande brune à l'huile en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.Retirer le bœuf cuit dans un bol et réserver.
  2. Faire sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient mous. Ajouter le vinaigre en remuant pour déglacer la poêle.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et le boeuf cuit dans la casserole; remuer pour bien mélanger.Chauffer à ébullition, puis réduire à feu doux et couvrir.
  4. Cuire 3-4 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, en ajoutant plus de fond de boeuf si nécessaire.
  5. Enlevez la feuille de laurier et servez sur des nouilles aux oeufs ou à la spetzel (un bébé cornichon coupé en éventail est la garniture traditionnelle).



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