Gros et robuste biscuits aux pépites de chocolat

Name: gros et robuste biscuits aux pépites de chocolat
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 9 big cookies, 9
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des morceaux de noix de pécan; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, fondue et légèrement refroidie (environ 5 minutes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine à pain (pas tout usage); 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1 (170 grammes) de chocolat noir, haché

Le refroidissement de la pâte est une étape clé dans la fabrication de ces biscuits au chocolat robustes mais tendres, hauts et denses.L'avoine grillée est subtile et confère au biscuit une certaine complexité sans lui donner le goût d'un biscuit à l'avoine.J Cravate avec un twisty pour petits cadeaux

Ingrédients

Préparation

À l'aide d'un quart de tasse emballé, façonnez la pâte en boules et placez-la sur un plat.
Étendre les morceaux de noix de pécan sur la moitié d'une grande plaque à biscuits.
Étaler l'avoine sur l'autre moitié de la plaque à biscuits.
Cuire au four les noix de pécan et l'avoine pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques et grillées.
Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger (à la main) le beurre fondu, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer l'œuf et la vanille en prenant soin de ne pas trop battre.
Mélanger la farine à pain, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et incorporer au mélange de sucre.
Mélangez l'avoine grillée et les pacanes.
Incorporer les morceaux de chocolat.
Using a packed quarter cup measure, shape dough into balls and place on a dish.
Réfrigérez les boules de pâte en forme pendant au moins 3 heures.
Préchauffer le four à 375 F.
Tapisser une plaque à biscuits de parchemin et placer les boules de pâte bien refroidies à environ 7,66 centimètres d’écart sur la plaque à biscuits.
Cuire les biscuits pendant 15 minutes, en recouvrant lâchement d'une feuille de papier d'aluminium après les 10 premières minutes pour éviter le brunissement excessif.
Retirer des plaques à pâtisserie pour refroidir sur des grilles.
Laisser refroidir complètement.

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