Habas con jamandoacute; n (fèves au jambon) - Espagne

C'est un plat délicieux, préparé avec des fèves fraîches et du jambon Serrano de montagne. Il convient parfaitement aux gros oignons nouveaux ou aux oignons verts, dont la saveur est plus douce que celle des oignons normaux.Je me demande par moments.

Faites d’abord chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez l’oignon haché et l’ail.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que le mélange soit tendre, puis ajoutez le jambon et faites-le frire pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajouter les fèves et faire sauter pendant quelques minutes.
Couvrir la poêle et baisser le feu très doucement.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Assaisonnez avec du sel.