Hamburgers fourrés au fromage bleu et au bacon avec champignons dijon

Formez le bœuf en quatre galettes minces. Combinez le fromage à la crème, le fromage bleu et les lardons; déposer au centre des deux galettes. Couvrir de la galette restante et presser fermement les bords pour sceller. Combiner le sel, la poudre d'ail et le poivre; saupoudrer sur les galettes.

Faire griller les hamburgers à couvert à feu moyen ou griller à feu doux pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 ° et que le jus soit clair

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les champignons à l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer l'eau et la moutarde.

Servir les hamburgers sur les petits pains avec la mayonnaise, le mélange de romaine, les tomates et les champignons.