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Haricots cuits au four à l'érable
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four, à découvert, pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
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Retirer du feu et laisser reposer 1 heure.
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Remettre sur le feu, ramener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
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Égouttez les haricots dans une passoire au-dessus d'un bol.Réservez un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la cuisson et réservez.
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Mettez le bacon dans une casserole ou un pot de haricots allant au four. Recouvrez de haricots cuits.
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Dans un bol, mélanger l'oignon, le sel, la moutarde, le sirop, le rhum et 1/2 litre de cuisson réservée.
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Verser le mélange sur les haricots.
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Couvrir et cuire au four 81 pendant 3/4 heures, en ajoutant les 130 derniers litres de cuisson au cours des 30 dernières minutes de cuisson.
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Retirer du four.
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Mélanger la cassonade et le beurre fondu. Arroser de haricots.
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Bake, uncovered, for another hour or until has evaporated.
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