Haricots pinto et jambon à la mijoteuse

Name: haricots pinto et jambon à la mijoteuse
Cook time: 480 min
Total time: 540 min
Yield: 8
Ingredients: 1 paquet de haricots secs pinto (454 grammes); 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude; Une cuvette d'une capacité de 1 litre contenant l'assaisonnement de haricots fiesta; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 cuillère à soupe de poivre; 1 small onion, cut into chunks; Jarrets de jambon, os de jambon ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du jambon cuit

Cette recette est venue de la cuisine de maman. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de faire tremper les haricots la nuit précédente.

Ingrédients

Préparation

Triez vos haricots et enlevez les morceaux et les cailloux cassés.J'utilise un paquet de haricots de 454 grammes.Placez-le dans un grand bol ou une casserole recouvrant d'eau.
Ajoutez le bicarbonate de soude à l’eau et laissez les fèves tremper au moins 6 heures ou jusqu'au lendemain.Après 6 heures ou toute la nuit, égouttez-les.
Ajoutez les haricots à une mijoteuse de 6 litres et couvrez-les d'eau fraîche. Vous voulez que les haricots soient recouverts d'au moins un pouce.
Ajoutez l'assaisonnement aux haricots pinto, le sucre, l'huile végétale, le poivron et l'oignon. Goûtez les haricots après plusieurs heures de cuisson et ajoutez d'autres assaisonnements si vous en ressentez le besoin.J'ai utilisé au total une cuillerée à soupe de poivre.
Ajoutez l’un des ingrédients suivants pour un assaisonnement supplémentaire, un jarret de jambon, un os de jambon ou une tranche de jambon campagnard coupé en morceaux.
Placez le couvercle sur la mijoteuse et laissez cuire à feu vif pendant environ 6 à 8 heures.Assurez-vous que les haricots restent recouverts d'eau. Vérifiez-les de temps en temps.Si vous avez besoin de plus d'eau, ajoutez-les ensuite. Les haricots doivent avoir la consistance d'une soupe.
Dans 6 heures, testez les haricots et s'ils sont cuits.Retirez l'os du jambon et retirez-le de la viande ou retirez la viande du jarret et servez. N'oubliez pas le pain de maïs.