Haricots verts au citron et à l'huile

Name: haricots verts au citron et à l'huile
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Haricots verts fins de 400 grammes, tels que haricots verts, parés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé

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Ingrédients

Haricots verts fins de 400 grammes, tels que haricots verts, parés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/4 cuillère à café de sel

0,5 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé
0,5 cuillère à café de zeste de citron frais finement râpé

Préparation

Cuire les haricots dans une casserole de 5 litres d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres au toucher, environ 5 minutes.
Égoutter dans une passoire et transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée et d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égoutter et éponger.
Mélanger les haricots avec l'huile, le sel et le poivre au goût, puis mélanger avec le jus de citron et la moitié du zeste.
Servir les haricots saupoudrés avec le zeste restant.