Incroyable sauce aux palourdes blanches

Name: incroyable sauce aux palourdes blanches
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 6 gousses d'ail émincées; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm, ou au goût; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant moitié crème et demi; 3 boîtes (184 grammes) de palourdes hachées finement égouttées avec du jus réservé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan râpé pour napper; 1 (227 grammes) paquet de linguine séchée

J'ai reçu cette recette d'un vieux petit ami et je l'ai modifiée au fil des ans. Mon mari et moi en avons au moins toutes les deux semaines avec une grosse miche de pain à l'ail.C'est très facile, mais très délicieux et copieux.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et les flocons de piment rouge et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter l'ail et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que parfumé.Pour le jus de palourdes réservé et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Incorporer petit à petit la moitié de la crème dans la poêle et laisser mijoter encore 20 minutes, mais sans faire bouillir. À ce moment-là, j'aime bien préparer mes linguine et mon pain à l'ail.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes linguine et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ajouter les palourdes à la sauce et cuire jusqu'à ce que les palourdes soient bien chauffées, sinon elles deviendront dures et caoutchouteuses.Retirez du feu et servez sur des pâtes linguines.Toptez avec une pincée de parmesan râpé.