Jambalaya saucisses et crevettes du chef john

Name: jambalaya saucisses et crevettes du chef john
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; Saucisse d'andouille de 227 grammes, coupée en tranches d'un centimètre; 2 cuillères à soupe de paprika en poudre; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates en dés; 1 gros poivron vert coupé en dés; 5 branches de céleri, coupées en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur; 4 green onions, thinly sliced; sel et poivre noir au goût; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun non cuit; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 400 grammes de grosses crevettes, pelées et déveinées; sel et poivre noir au goût

Le vrai jambalaya est bien plus un ragoût de riz plus épais qu'une soupe, mais c’est l’un de ces plats auxquels on peut ajouter davantage de bouillon pour en faire facilement une recette de soupe. Servir garni d’oignons verts.

Ingrédients

Préparation

Placez le beurre et les saucisses dans une grande casserole à feu moyen. cuire et remuer pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que la saucisse commence à brunir.
Incorporer le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne; cuire pendant 1 minute.
Incorporer les tomates, les oignons, le céleri, le poivron vert, les oignons verts, le sel et le laurier au mélange de saucisse.
Ajouter le riz brun et remuer pour bien mélanger. Incorporer le bouillon de poulet et réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes.
Incorporer les crevettes, replacer le couvercle et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.