Jambon glacé à la moutarde

Name: jambon glacé à la moutarde
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Ingredients: 1 demi-jambon avec os cuit (3,6 à 4 kg); 3 cuillères à soupe de clous de girofle; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun emballé; Jus de pomme ou jus de fruit de votre choix non sucré de 130 litres; 2 cuillères à café de moutarde moulue

Le glaçage savoureux tire son agréable sens du jus de fruit et de la moutarde. Cette recette est celle que je répète fréquemment pour les vacances.

Ingrédients

1 demi-jambon avec os cuit (3,6 à 4 kg)
3 cuillères à soupe de clous de girofle
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du sucre brun emballé

Jus de pomme ou jus de fruit de votre choix non sucré de 130 litres
2 cuillères à café de moutarde moulue

Préparation

Placez le jambon sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Percez la surface du jambon en formant des losanges de 0,5 po de profondeur; insérer une gousse dans chaque diamant.Cuire au four, à découvert, à 350 ° pendant 2 heures
Pour obtenir un glaçage, combinez le sucre brun, le jus et la moutarde; napper un peu sur le jambon. Cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °, en badigeonnant de temps en temps avec le reste de la glaçure.

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