Kababay crémeux philippin

Name: kababay crémeux philippin
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 30
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre cristallisé; 4 cuillères à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre ramolli; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1/4 litre d'eau tiède; 10 à 20 gouttes de colorant alimentaire jaune (au besoin); 794 grammes de lait concentré sucré (2 conserves); 130 litres d'huile végétale

J'ai préparé cette recette il y a quelques années pour quelqu'un qui cherchait désespérément à trouver une recette pour ces pâtisseries philippines. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients commerciaux, mais ceux-ci se sont bien déroulés, comme des muffins ou des cupcakes à la cheesecake. soyez sûr à 100% s'ils sont exactement comme les versions philippines, mais ils sont délicieux en tout cas .-- Sue

Ingrédients

Préparation

Mélanger le sel, le sucre, la crème de tartre et le beurre ramolli dans le bol du batteur électrique.
Mélanger pendant 4 minutes à vitesse minimale.
Mélanger dans un bol séparé la farine à pain, la farine à gâteau et la poudre à pâte.
Mélanger la vanille, l'eau, la couleur jaune et le lait concentré dans un autre petit bol.
Ajouter les ingrédients humides et secs avec l'huile en alternance dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse.
Remplissez des moules à muffins bien graissés avec un gobelet d'une capacité de 130 ml contenant la pâte par trou.
Cuire au four pendant 22 minutes à 375 ° F.
Laisser refroidir pendant 5 minutes puis déposer sur des grilles pour terminer le refroidissement.

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