La saucisse et les poivrons verts de Frank Sinatra

Préchauffer le four à 350.
Enlevez les tiges et les graines des poivrons verts et coupez-les en gros morceaux.
Dans un plat allant au four pouvant également être utilisé sur la cuisinière, faites sauter les poivrons verts dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Retirer les poivrons verts et mettre de côté.
Faire revenir la saucisse brune dans le même plat, en la séparant avec une cuillère.
Lorsque les saucisses sont dorées, ajoutez le vin rouge.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire environ 40 minutes.
Découvrir le plat de cuisson et ajouter les poivrons verts sautés.
Cuire au four 30 minutes supplémentaires.