Linguine au crabe et à la courgette

Name: linguine au crabe et à la courgette
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de chair de crabe (2-3 crabes bleus); 4 courgettes (petites); 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail (émincé); 2 piments rouges (épépinés et coupés finement le long du piment); sel (au goût); Poivre à goûter); 500 g de linguine fraîche; 2 cuillères à soupe de persil (haché grossièrement); 1 citron (coupé en quartiers, pour servir); 1 citron (coupé en quartiers, pour servir)

D'après le journal local The West Australian.Fresh, une linguine fraîche est considérée comme essentielle (se trouve généralement dans la section réfrigérateur du supermarché et ne prend que quelques minutes pour la cuisson). Le temps est estimé.

Ingrédients

Préparation

Choisissez dans la chair de crabe pour vous assurer qu'il n'y a pas de coquille.
Râpez finement les courgettes ou râpez-les grossièrement ou utilisez une mandoline pour les trancher.
Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez les courgettes râpées et laissez cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce qu'elles s'effondrent, mais qu'elles ne soient pas colorées.
Ajoutez l'ail et les piments et laissez cuire encore quelques minutes.
Assaisonnez bien avec le sel et le poivre et incorporez la chair de crabe.
Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans de l'eau salée. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes.
Légèrement égoutter les linguine et ensuite mélanger à travers le mélange de crabe.
Incorporer le persil et le jus de citron, puis servir avec les quartiers de citron.