Macarons français en forme de coeur

MACARON SHELLS :.

Imprimez deux feuilles du motif en forme de cœur et placez-les côte à côte sur une grande plaque à pâtisserie. Recouvrez de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et la farine d’amandes (au moins deux fois pour éliminer les plus gros morceaux). Dans un batteur sur socle, battre les blancs d’œufs à la température ambiante et la crème de tartre jusqu’à formation de pics fondants.Ajouter le sucre et battre Mélangez lentement les ingrédients secs et mélangez à la main jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance de pâte à gâteau très moelleuse (vous devriez pouvoir former des rubans lorsque vous les sortez du bol).

Scoop dans une poche à douille avec une pointe circulaire de 1,25 cm et pipe sur les contours sur du papier sulfurisé.Utilisez une brosse imbibée d'eau pour parfaire les bords.Retirez le patron de papier sous le parchemin et laissez reposer à découvert pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 225. Après le repos, placez-le dans le four pendant 15 minutes. Retirez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le remplir et de le placer dans votre boîte.

REMPLISSAGE DE FRUITS AU BUTTERCREAM:.

Dans un batteur sur socle, battre le beurre à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter le sucre glace une tasse à la fois.Ajouter la crème à fouetter, le sel, les arômes et la couleur désirée et fouetter jusqu'à ce que ce soit très pâle et bien aéré.Plongez dans un sachet à douille et remplissez vos coquilles de macaron avant de les remplir vos boîtes spécialement conçues pour les amoureux (530145).