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Ann Shriner Thomas
Mini boulettes de viande mexi ragu
Ragú Recipe Entry Contest Entry.Dégustez tout le monde avec ces mini boulettes de viande mexicaines succulentes sur des spaghettis. La clé de cette recette est l'incroyable sauce pour pâtes Ragu toute simple, délicieusement étouffant le plat. une saveur subtile mais distinctive, épicée, riche et réconfortante.Essayez-la comme apéritif pour votre prochaine fête.Je la sert depuis des années lors de divers rassemblements et n’emportez jamais les restes à la maison.
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Ingrédients
- 142 grammes de saucisse au chorizo
- 400 grammes de boeuf haché
- 1 1/2 cuillère à café de poudre de chili mexicaine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé et bien plus encore
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, chopped finely
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée finement, plus pour la garniture
- 1 piment jalapeno, épépiné et émincé
- 1 piment de poblano, épépiné et émincé
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des chips de tortilla, finement broyé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure
- 1 paquet de spaghettis (454 grammes)
- 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés
- 1 onion, diced
- 1 piment chipotle en adobo, haché finement
- 1 bocal (737 grammes) de sauce pour pâtes Ragú® (sauce pour pâtes traditionnelle à l'ancienne)
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
- Avocat, tranché
Préparation
-
Préchauffez un four à 350.
-
Dans un bol, mélanger le chorizo et le bœuf haché.Ajoutez de la poudre de chili, du sel, du poivre noir et du parmesan.Ensuite, incorporez l'œuf, l'huile d'olive, 1 oignon émincé, la coriandre, le jalapeno et le poblano.Ajoutez les chips et les miettes de tortilla Former 24 petites boulettes de viande et les déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
-
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorées.Tournez les boulettes une fois après 15 minutes.
-
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et ajouter les spaghettis.Cuire pendant 10 minutes et égoutter.
-
Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger les tomates en dés, l'oignon restant, le piment chipotle, la sauce pour pâtes et l'assaisonnement pour tacos.Faire mijoter, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.Ajouter boulettes de viande à la sauce.Cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
-
Disposez des quantités égales de spaghettis dans les assiettes à servir. Versez environ deux boulettes de viande et la sauce sur les spaghettis.Tranchez chaque bol avec des tranches d'avocat et saupoudrez de fromage Parmesan et de coriandre hachée.
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