Muffins à la courge musquée, diabétiques

Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F). Graisser légèrement a Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un moule à muffins.

Dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau pour couvrir, faire bouillir la courge pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu, égoutter et mettre en purée au robot.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, SPLENDA Granular, le sel et les épices pour tarte à la citrouille.

Dans un bol moyen, bien mélanger le lait, les œufs et le beurre.

Incorporer la courge.

Incorporer le mélange de courge au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant les gobelets d'environ 0,5 à 0,66.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Retirer du moule à muffins et laisser refroidir sur une grille.