Muffins à la courge spaghetti de shana

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Placez la courge spaghetti coupée dans un plat peu profond, dans un plat à fond plat. Ajoutez environ 2,5 cm d'eau.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair soit ramollie, environ 1 heure 25 minutes.Écouvrez la chair à l'aide d'une cuillère et mesurez. Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant au réfrigérateur jusqu'à 15 à 20 minutes, au froid.

Augmentez la température du four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez légèrement deux moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel.

Mélangez le lait, les œufs, le beurre et l'extrait de vanille dans un bol séparé. Incorporer la courge spaghetti. Incorporer le mélange de courge au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque tasse à moitié.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.Retirer des moules à muffins et laisser refroidir sur des grilles.