Muffins à la saucisse et au maïs

Name: muffins à la saucisse et au maïs
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; Saucisse de petit déjeuner maigre de 340 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons rouges en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs doux frais; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs doux frais; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Cheddar fort râpé, et bien plus encore, pour saupoudrer sur les muffins; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Placez les doublures de papier dans 3 litres de moule à muffins
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Retirez les boyaux des saucisses (si elles ne sont pas emballées en vrac) et placez-les dans la poêle.Coupez les saucisses en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois pendant la cuisson. cuit, environ 7 minutes.Ajouter le poivron; cuire environ 2 minutes.Enlevez la poêle du feu.Pousser le mélange de saucisses d'un côté de la casserole et éponger une partie du gras fondu avec des essuie-tout ouatés en laissant environ 1 cuillère à soupe.Laisser le mélange refroidir.
Mettre la farine, la semoule de maïs, le bicarbonate de soude et le poivre de Cayenne dans un bol à mélanger.
Dans un autre bol, mélanger les œufs et le babeurre.Ajoutez le mélange œuf/babeurre lentement au mélange farine / semoule de maïs.Ajoutez les cerneaux de maïs frais, les oignons verts, le fromage cheddar et le mélange de saucisses réservé.Ajoutez le beurre fondu; mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée.
Répartir la pâte dans les moules dans un moule à muffins préparé. Ajouter quelques lambeaux de cheddar.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée et un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre, 25 à 30 minutes.Laissez refroidir au chaud avant de servir.