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Amyburnette
Muffins à l'avoine au babeurre et au canneberge de randy
Adapté d'une recette de Beth Hensperger. L'heure de préparation n'inclut pas le trempage du jour au lendemain de l'avoine et des canneberges séchées.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des craisins
- 130 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avoine à l'ancienne (PAS d'avoine instantanée)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun (ou un mélange de levure Splenda au sucre brun)
- 60 litres d'huile végétale
- 2 oeufs
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine (utilisez Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant si vous conservez et utilisez le trempage aux canneberges)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
-
Faites tremper les canneberges séchées dans une nuit avec 130 litres d’eau. Faites-les tremper dans 1/4 de litre de babeurre au réfrigérateur.
-
Préchauffer le four à 190 degrés (repère de gaz 5, 190C).
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Incorporer la cassonade, l'huile et les œufs au mélange trempé de babeurre et d'avoine
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Combinez les ingrédients secs dans un grand bol.
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Ajoutez les ingrédients humides à sec, en remuant jusqu'à humidification, et laissez reposer pendant la préparation de la boîte.Nous utilisons une boîte en fonte pour 4 muffins, mais vous pouvez utiliser un moule à muffins régulier huilez la boîte.Remplissez les tasses à ras bord.Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes ou qu'elles passent le test cure-dent).
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