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Muffins à l'orange et aux courgettes
 
 
PortionsPT35M35 min

Muffins à l'orange et aux courgettes


Pour les muffins tendres, essayez ce conseil: lorsque vous combinez la pâte à muffins, remuez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Le mélange superficiel rend les muffins moins tendres. - Chris Snyder, Boulder, Colorado

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Préparation

  1. Presser les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient sèches; Dans un grand bol, mélanger la farine, 0,5 c. à thé de noix de muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.Dans un autre bol, fouetter les œufs, la cassonade, l'huile, le jus d'orange, le zeste d'orange et la vanille.Amener au sec ingrédients juste jusqu'à humidification. Incorporer les raisins secs et les courgettes réservées
  2. Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Combinez le sucre et le reste de la muscade; saupoudrer sur la pâte. Cuire à 350 ° C pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 5 minutes avant de sortir de la casserole sur une grille. Servir chaud.



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