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Muffins au maïs alberesque
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune moulue sur pierre (lire * NOTE)
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (dépend de la douceur du pain de maïs)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Placez les moules à muffins en fonte non graissés (ou les ustensiles de cuisson suggérés dans l'intro) dans le four et PRÉCHAUFFEZ à 400
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MÉLANGER la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.Combinez le babeurre, l'huile, l'œuf (et l'extrait de vanille, le cas échéant) dans un petit bol; bien mélanger.
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Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine et, à l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Graisser soigneusement le moule à muffins avec du beurre.Verser la pâte dans les moules, environ 0,66.
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Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un pique en bois inséré au centre en ressorte propre.
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Servir le pain de maïs tiède avec du miel ou du beurre.
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