Myrtilles et boulettes

Name: myrtilles et boulettes
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 3/4 litre de cidre ou de jus de pomme; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du tapioca à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des myrtilles fraîches; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; DUMPLINGS:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre; 1-1/2 cuillère à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 œuf large; 6 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter lourde et froide; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Voici une recette de boulettes de myrtille polyvalente qui est excellente pour le dessert ou comme petit-déjeuner sucré parsemé de céréales à grains entiers. Les myrtilles sont l'un de mes fruits préférés et ce plat est un moyen fantastique de les savourer. - Melissa Radulovich, Littleton, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, combinez le cidre et le tapioca; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter les bleuets et la cassonade.Amener à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter à découvert; en remuant de temps en temps. Incorporer l'extrait d'amande; continuer à mijoter.
Pour les boulettes de pâte, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Dans un petit bol, battre l'oeuf, le lait et l'huile; incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés (la pâte sera dure).
Déposez la pâte dans une tasse d'une contenance de 60 ml contenant sur le mélange mijoté de bleuets.Couvrez et laissez mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans des boulettes en ressorte propre (ne soulevez pas le couvercle en mijotant).
Dans un petit bol, battre la crème et le sirop jusqu'à la formation de pics mous. Déposer le mélange de bleuets dans un plat de service; garnir de dumplings.Servez avec de la crème à l'érable.

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