Nam sod (salade de porc à la menthe, cacahuètes et gingembre)

Name: nam sod (salade de porc à la menthe, cacahuètes et gingembre)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de porc maigre haché ou 500 g de porc haché finement (400 grammes); 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de chili frais finement tranché; 1 cuillère à café de chili frais finement tranché; 2 tablespoons onions, finely sliced; 2 cuillères à soupe d'échalotes, coupées en morceaux de 2 cm; cacahuètes grillées; 2 cuillères à soupe de gingembre, émincées; menthe; branche de coriandre; 6 grandes feuilles de laitue; cacahuètes grillées; gingembre finement tranché; piments secs ou piment frais; menthe; branche de coriandre

Une expérience gustative très rafraîchissante qui se marie bien avec une bouteille de gewurztraminer que je voulais utiliser.Nous utilisons la laitue pour confectionner des petits paquets de salade.Cette recette est tirée du livre "Thai Cooking Class" de Asia Books.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, placez le porc émincé avec de l'eau; cuire lentement à feu moyen jusqu'à ce que le porc soit bien cuit mais encore tendre
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la sauce de poisson, le piment séché et frais.
Remuer.
Une fois refroidis, ajouter l'oignon, les échalotes, les cacahuètes, le gingembre, la menthe et les feuilles de coriandre.
Mélanger légèrement.
Servir sur un lit de feuilles de laitue et garnir de monticules d'arachides, de gingembre et de piment.
Décorer avec des brins de menthe et de coriandre, si désiré.