Noix de coco grillées au caramel

Name: noix de coco grillées au caramel
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 2 gros œufs; 3 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; 1 paquet (312 grammes) de morceaux de caramel Kraft; 2 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée, grillée

Ma grand-mère préparait toujours ses biscuits de Noël avec de la noix de coco, et ces friandises croustillantes faites maison me la rappelaient. C’est une façon amusante et simple de découper des biscuits au sucre. — Liz Delia, Oswego, New York

Ingrédients

Préparation

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter progressivement au mélange en crème et bien mélanger.
Diviser la pâte en deux. Former une boule, puis aplatir un disque. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Rouler une portion de pâte à 0,125 po d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Couper avec un emporte-pièce fariné de 3 po. En forme d'étoile.Placez le 2 po sur les plaques à pâtisserie graissées.Répétez avec le reste de la pâte.
Cuire au four à 375 ° C pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.Retirer sur les grilles pour refroidir complètement.
Faire fondre des morceaux de caramel et de l'eau au micro-ondes; remuer jusqu'à consistance lisse.Avec travailler quelques biscuits à la fois, étendre le caramel sur les biscuits et saupoudrer immédiatement de noix de coco.Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange soit pris.