œufs au four sur riz espagnol

Name: œufs au four sur riz espagnol
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz, non cuit; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des tomates, cuit (en conserve c'est bien); A cup with a capacity of 60 ml containing onion, minced; 3/4 cuillère à café de sel; 1 feuille de laurier; 2 gousses entières; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure beurrée; 6 oeufs

Essayez cette variante savoureuse sur des œufs frisés avec des muffins ou des rôtis anglais grillés. Du chapitre occidental du livre de recettes régional des États-Unis, du Culinary Arts Institute de Chicago, 1947.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés et bien graisser un plat à gratin.
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté; égoutter et rincer à l'eau chaude.
Laisser mijoter les tomates, l'oignon, le sel, le laurier et le clou de girofle pendant dix minutes; souche.
Mélanger le beurre avec la farine dans une casserole et ajouter les tomates égouttées lentement, en remuant constamment.
Disposer une couche de riz dans un plat à gratin préparé. faire six dépressions dans le riz.
Placez un œuf dans chaque dépression, versez la sauce tomate dessus et saupoudrez de fromage et de chapelure.
Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 15 minutes.