Omelette au saumon fumé et aux oignons caramélisés (13)

Name: omelette au saumon fumé et aux oignons caramélisés (13)
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Omelet
Ingredients: 4 œufs; sel et poivre au goût); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large white onion (chopped); 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Saumon fumé de 57 grammes (coupé en petits dés); 2 cuillères à soupe de crème sure; ciboulette fraîche (émincée pour la garniture)

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Dans une poêle de 9 po sur feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon (en remuant souvent) jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramélisé (10-12 min).
Démouler et mettre de côté.
Dans le même poêlon, faites fondre le beurre à feu moyen.
Versez les œufs dans la casserole et faites cuire, en soulevant du bord pour laisser couler la partie coulante en dessous.
Quand il est presque cuit, éparpillez-y l'oignon et le saumon.
Surmontez 0,33 de l'omelette et inclinez-le sur une assiette chaude en faisant un autre pli.
Divisez l'omelette en 2 portions.
Napper de crème sure, parsemer de ciboulette et servir immédiatement. (Il a été suggéré de servir des bagels grillés).