Pain au levain simple et plat

Name: pain au levain simple et plat
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: 190 litres d'eau chaude (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du levain au levain; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine à pain; 1 1/2 cuillères à café de levure sèche active