Pain au yaourt grec

Name: pain au yaourt grec
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 1 Loaf, 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de pain blanc (j'utilise de l'épeautre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de pain blanc (j'utilise de l'épeautre); 1 cuillère à soupe de miel biologique; 2/3 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillères à soupe de levure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt grec; 130 litres d'eau

J'ai trouvé cette recette sur Internet, mais je l'ai légèrement modifiée.La recette originale fait appel à un yogourt naturel faible en gras que j'ai échangé contre du yogourt à la grecque. Elle a également nécessité une cuillère à soupe de sucre, à laquelle j'ai substitué du miel biologique. très bien pendant 3 jours.

Ingrédients

Préparation

Laisser la pâte pétrir pendant environ 5 minutes.
La pâte doit être humide et souple, mais non collante. Si elle est sèche, ajoutez plus d'eau, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire.
Enduire un bol avec un peu d'huile mettre la pâte dans le bol et couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la taille soit doublée.
Une fois doublée, la poussière du banc légèrement avec de la farine démouler et presser légèrement pour enlever un peu de l'air.
Dans votre choix de miche, j'aime bien utiliser un panier de fermentation, mais vous pouvez utiliser une boîte de conserve ou une forme libre.
Laisser lever le pain pendant encore 40 min à 1 heure.
Préchauffez votre four à très chaud 450 ° F/250 ° C.
J'utilise une pierre à pizza mais elle peut aller directement au four sur un plateau si vous n'en avez pas.
Laisser la température du four au maximum pendant 10 min, puis réduire à 375 F/190 C pendant 20 minutes supplémentaires.
Enjoy!

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