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Pain aux courgettes et à la lime
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pistaches
- Zeste et jus de 2-3 citron vert
- 1 cuillère à café de cardamome
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco en flocons sucrée
- 1 cuillère à café de gingembre (frais ou en poudre)
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des courgettes grossièrement déchiquetées
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine
Préparation
-
Préchauffez le four à 325.Pulpez ou graissez très bien 2 moules à pain.
-
Mettez les noix, le zeste de citron vert, la cardamome, la noix de coco, le gingembre et le macis dans un robot ménager.Pulsez jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas très grossier.Mettez de côté.
-
Placez les autres ingrédients dans le grand bol à mélanger/mixer dans l’ordre indiqué. Ajouter le mélange noix / citron vert / noix de coco.
-
Battre au minimum 1 minute.
-
Battre à feu moyen 1 minute.
-
Verser dans 2 moules à pain et cuire au four à 325 ° C pendant 1 heure; vérifier la cuisson. Généralement, cela prend environ 1 heure 15 minutes, selon le four.
-
Retirer et laisser refroidir dans les moules 5 minutes. puis démouler sur la grille de refroidissement.
-
Mélangez un glaçage: 1 jus de citron vert avec suffisamment de sucre à glacer pour le faire briller. Déposez sur les pains refroidis.
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