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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pain de seigle suédois rapide
 
 
2 loaves, 32 PortionsPTM1H10 min

Pain de seigle suédois rapide


Ce pain tout-en-seigle, appelé matbrod ou "pain alimentaire" en Suède, est incroyablement simple à préparer. Les graines de cumin confèrent une saveur unique mais délicieuse. Vous pouvez utiliser des graines de cumin. Recette trouvée dans Canadian House and Home et est tirée de Jeffrey Alford et Naomi Duguid, «Home Baking: Le mélange artistique de farine et de traditions du monde entier» (2003 Random House Canada).

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F et le beurre 2 moules à pain de 8 "x 4".
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et les graines de cumin.
  3. Dans un bol séparé, mélanger le yogourt, le lait et le miel. remuez pour bien mélanger (si le miel est ferme, faites-le chauffer un peu pour le rendre plus épais avant de le mélanger au yaourt et au lait).
  4. Verser le mélange de yogourt dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien humidifiés (le mélange sera collant mais très ferme).
  5. Remuer vigoureusement pendant plusieurs minutes.
  6. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés en lissant les dessus avec une spatule humide.
  7. Placez au centre du four, baissez le feu à 385 ° F et faites cuire au four pendant 30 minutes, puis baissez le feu à 350 ° F et faites cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains se soient écartés des côtés des casseroles et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
  8. Retourner les pains des casseroles sur la grille (les pains auront une hauteur de 2 "environ).
  9. Laissez le pain refroidir pendant au moins deux heures avant de le trancher pour donner aux pains le temps de se raffermir.



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