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Pain d'épeautre
 
 
0 PortionsPTM50 min

Pain d'épeautre


C'est la recette du pain de mon grand-père. Normalement, elle demande de la farine blanche et de la farine de blé entier, mais comme mon fils a une allergie au blé, j'ai remplacé les deux farines par de la farine d'épeautre. de farine blanche.Il peut être trouvé dans la plupart des magasins d'aliments de santé.Enjoy! Note de la rédaction: L'épeautre est un blé ancien qui a récemment été commercialisé comme étant sans danger pour les personnes allergiques au blé.Les patients allergiques au blé peuvent réagir à l'épeautre comme au blé tendre.Veuillez consulter votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que l'épeautre vous convient. .

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Préparation

  1. Dans une tasse, mélangez 190 litres d'eau tiède, 60 litres de miel et 2 c. À table de levure.
  2. Dans un grand bol, mélanger 2/3 litre d'eau tiède, du sel et de l'huile.
  3. Ajouter la moitié du mélange de farine et de levure.
  4. Bien mélanger.
  5. Ajouter le reste de la farine et pétrir pendant environ 8 à 10 minutes.
  6. Préchauffez le four à 90 ° C (95 ° C), puis éteignez-le.
  7. Graisser un bol allant au four et y placer la pâte.Laissez lever au four.Pâcher la pâte.
  8. Diviser en trois, placer dans trois moules à pain graissés, percer des trous dans les pains et laisser lever à nouveau.
  9. Cuire au four à 210 degrés (220 ° C) pendant 20-25 minutes.



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