Pain pita mignon / pain de poche

Name: pain pita mignon / pain de poche
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant de la farine non tamisée; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de sel; Levure sèche de 35 grammes; 1/2 litre d'eau très chaude

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Ingrédients

Préparation

Coupez-les alors qu'ils sont encore chauds - dans une poche ou dans la moitié.
Ajouter graduellement l'eau et battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
Ajouter un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine et battre à grande vitesse pendant 2 minutes.
Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.
Pétrir la pâte à feu vif pendant 8 minutes.
Placez dans un bol graissé, retournez et soulevez pendant une heure.
Punch la pâte vers le bas et mettre sur une planche recouverte de farine et se reposer pendant 30 minutes.
Diviser en 8 morceaux. Rouler chacun dans un cercle de 15 centimètres.
Cuire au four pendant 5 minutes dans un four à 450-500 ° F sur la plaque inférieure.
Griller pendant 1-2 minutes sur l'étagère du dessus jusqu'à ce que le brun soit désiré.
Cut them while they are still hot - either into a pocket or in half.