Pain poire, érable et pacanes

Préparation du pain: Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la cardamome, la noix de muscade, le clou de girofle et le sel.Mettre de côté.

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter la cassonade et le sirop d'érable et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit levé.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ensumer les ingrédients secs Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les poires et ½ tasse de pacanes en pliant délicatement. Verser la pâte dans un moule à pain avec du papier parchemin ou (le beurrer et ajouter la farine). Saupoudrer avec le reste des pacanes.

Cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Si les noix de pécan ont tendance à griller trop vite, couvrez le dessus du pain avec du papier aluminium sans étirer.) Placez le moule à pain sur une grille et laissez-le refroidir 15 minutes.Retirez-le et placez-le sur le support, puis laissez-le refroidir complètement.Placez un papier ciré sous le support.

Préparation de la glaçure: Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le sirop d’érable et de l’eau (si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour que la glaçure soit un peu plus coulante). Mettez la glaçure dans un sac hermétique et coupez le coin. .Garnish le pain avec le glaçage. (Vous pouvez préparer le pain à l'avance et le mettre dans un récipient hermétique.Il sera bon jusqu'à 1 semaine à la température ambiante).