Patates douces et patates rouges frites maison style new york frites maison

Name: patates douces et patates rouges frites maison style new york frites maison
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 1 grosse patate douce; 1 grosse patate douce; 1/2 red onion; 1 long piment italien; 2 cuillères à soupe de beurre; 60 litres d'huile d'olive; sel et poivre

Faites et partagez cette recette de frites maison de frites maison à la new yorkaise avec patates douces et pommes rouges.

Ingrédients

Préparation

à feu vif, faites cuire pendant 10 min (ou donnez-y deux ou trois coups comme je le veux).
trancher les 3 pommes de terre en les coupant en deux, puis couper les moitiés de la même manière.
trancher les quartiers en copeaux d'un tiers de centimètre d'épaisseur.
dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et des pommes de terre et laissez bouillir pendant 20 minutes.
couper l'oignon rouge.
Couper les piments forts dans le sens de la longueur et retirer les graines.
couper les deux moitiés très minces puis leur donner un fin dés.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive.
Ajouter les oignons et les poivrons en dés. Laisser suer 5 minutes.
dans une passoire, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle.
on a high flame cook for 10 min stir ( or give it a couple of flips like i like to do ).
saler et poivrer au goût.
servir.
et apprécie.