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Karma Hunt
Pâtes avec courge d'hiver et tomates
J'ai sorti celui-ci du New York Times et je devais le poster ici pour ne pas le perdre ni l'oublier. Si vous le souhaitez, vous pouvez déchiqueter la courge au lieu de la couper en cubes, ce qui réduira votre temps passé dans la cuisine. .
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Ingrédients
Préparation
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Amenez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la.
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Mettez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail, les échalotes et les flocons de poivron, et faites cuire environ une minute; Ajoutez les tomates et la courge, et faites cuire avec du sel et du poivre.
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Lorsque la courge est tendre - environ 10 minutes pour les lambeaux, environ 15 pour les petits cubes - cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Associez la sauce et les pâtes, et servez-les garnies de persil ou de parmesan.
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