Petit gâteau citron livre pour 2

Préchauffez le four à 350. Graissez et faites bien fariner le plat à farine.J’ai conçu cet appareil pour un petit pain allant jusqu’à environ 133 mais vous pouvez utiliser 1/2 mini-paquets, 1 tasse de litre, 1/2 litre de muffin géant ou tout autre petit récipient Lorsque vous le doublez, il fonctionne bien avec le bol A d’une contenance de 1,5 litre contenant un plateau Bundt, un moule à ressort de 13 cm, 4 mini paquets ou un moule à pain de 7x4x3.

Fouetter ensemble la farine et le sucre dans un petit bol.

Dans un autre petit bol, mélanger au fouet le babeurre, le jus de citron et le bicarbonate de soude. Ajouter l'oeuf et le citron ex. Mélanger délicatement au fouet.

Ajouter le beurre et 0,5 ml du mélange de babeurre au mélange de farine et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Battez à feu doux pendant environ 45 secondes.

Ajouter le reste du mélange de babeurre et le zeste de citron et battre à feu moyen jusqu'à homogénéité, 30 secondes. Ne mélangez pas trop ou vous allez ruiner la texture.

Versez dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce que bien bruni et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25-30 minutes pour le petit pain. Lorsque vous doublez, faites cuire 40 minutes dans le petit moule à pain.Le temps de cuisson varie légèrement selon le moule utilisé L’important est que le gâteau soit doré et que le cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes sur une grille. Retirer du récipient et laisser refroidir complètement.