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AVELYN
Pétoncles provencale
Ceci est basé sur une recette du livre de recettes fourni avec mon mixeur KitchenAid.L'introduction indique: "Coquilles Saint-Jacques et champignons frais mijotés dans une sauce tomate légère mais épicée", et "Lors de la sélection des coquilles Saint-Jacques, choisissez-en une qui soit translucide et brillante et avoir un arôme sucré. " Servir avec du riz cuit chaud ou une miche de pain croustillant.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher les champignons et réserver.
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Hacher les tomates.
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Dans une poêle à centimètre, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
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Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute.
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Ajouter les pétoncles et faire sauter 1 minute.
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Ajouter les champignons et cuire encore une minute.
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Incorporer les tomates avec leur jus, le vin rouge, le persil, le jus de citron, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
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Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
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Sers immédiatement.
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