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JEWELLS_40
Picadillo cubain
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 poivron vert, coupé en petits dés
- 6 gousses d'ail
- 60 litres d'huile ou 60 litres de saindoux
- 1 poivron vert, coupé en petits dés
- 2 large onions, finely diced
- 5 cuillères à café de vinaigre de cidre
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du vin de cuisine
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du vin de cuisine
- 1 boîte de sauce tomate (425 grammes)
- 900 grammes de boeuf haché (ou une combinaison) ou 900 grammes de porc haché (ou une combinaison)
- 15 à 20 olives farcies au piment entier
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des raisins secs
Préparation
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Faites dorer légèrement ce mélange dans le saindoux/huile avec le poivron et les oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
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Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter une minute.
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Ajoutez le vinaigre.
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Ajouter la viande et cuire 5 minutes.
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Ajouter le vin de cuisson, les olives et les raisins secs.
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Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit absorbé (je le laisse habituellement mijoter environ une heure environ, puis les saveurs se mélangent).
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Servir avec du riz, des haricots et une bonne bière bien fraîche.
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Tastes even better the next day!
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