Picadillo de platano

Name: picadillo de platano
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 4 plantains, pelés et coupés en 3 morceaux; 200 grammes de boeuf haché; 2 gousses d'ail émincées; 2 tablespoons minced onion; 2 cuillères à café de sel; 1 trait de sauce au piment fort; 1 1/2 cuillères à soupe de coriandre hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la tomate, hachée; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1 trait de sauce au piment fort

C'est une délicieuse recette de hachage de plantain verte que ma sœur a rapportée du Costa Rica. Elle est mieux servie comme légume ou sur une tortilla chaude comme un boca.

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter les morceaux de plantain dans de l'eau salée à feu moyen-vif jusqu'à tendreté. Une fois tendre, égoutter et laisser refroidir, puis hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Incorporer le bœuf, l'ail et l'oignon, saler et poivrer.Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit friable et que l'oignon soit ramolli. Assaisonner avec la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort; cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.