Poisson au curry facile à la noix de coco

Name: poisson au curry facile à la noix de coco
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 large onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café de curry; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 (400 ml) bidon de lait de coco (Lite est très bien); 1 (400 ml) boîte de tomates hachées; 1 kg de filet de poisson blanc ferme, coupé en gros morceaux (j'utilise du Gurnard); 10 épices entières; 1 kg de filet de poisson blanc ferme, coupé en gros morceaux (j'utilise du Gurnard); 0,5 citron vert, jus de; 2 spring onions (green parts only)

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Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou un four hollandais, chauffer l'huile à feu moyen, cuire l'oignon et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la poudre de curry, le sel et le poivre et remuer pendant 1 minute.
Ajouter le lait de coco, les tomates, le bouillon et le piment, amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le poisson, couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Jeter le piment, ajouter le jus de citron vert et servir saupoudré d'oignons verts.