Poitrine de poulet farcie à la farce à l’ananas, aux champignons et

11) Cuire au four pendant 1 heure à couvert.

2) Dans un bol moyen, mélanger 1 grosse boîte de bonbons d'ananas avec jus, câpres, 3 cuillères à soupe d'amandes tranchées, 1 cuillère à soupe de persil, l'huile d'olive et la sauce Teriyaki, laisser reposer pendant environ 10 minutes.

3) Tapisser le plat de cuisson de papier d'aluminium (pour un nettoyage facile) et vaporiser de spray anti-adhérent Pam Non.

4) Couper la poitrine de poulet et trancher la poitrine.

5) Lavez les champignons. Prenez le jus du mélange de câpres à l'ananas et faites-y tremper les champignons tout en farcissant la poitrine de poulet.

6) Mélangez les croûtons broyés aux herbes et à l’ail avec l’une des grandes boîtes de jus de fruits et jus d’ananas, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien humide (ne remplissez pas de farce trop humide).

7) Remplir les poitrines de poulet avec la farce et le mélange d’ananas.

8) Placez dans un plat allant au four.

9) Faire revenir le jus des champignons dans le mélange de câpres à l'ananas.

10) Placez les champignons entre et sur les côtés de la poitrine de poulet.

11 ) Bake for 1 hour covered.

12) Après 1 heure, retirez le couvercle et ajoutez les tomates, saupoudrez de parmesan et faites cuire 15 minutes de plus.

13) Retirer le poulet du four et laisser reposer 5 minutes.

Ananas, salsa aux câpres.

1) Faites chauffer une petite poêle, ajoutez le beurre. Lorsque le beurre cesse de bouillonner et commence à brunir, ajoutez le mélange d’ananas et de câpres et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes pour réduire.