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Broomrider
Poitrine de poulet farcie aux champignons, épinards
Ce poulet est rempli de champignons, d'oignons, d'épinards et d'ail.Servez avec de la purée de pommes de terre à l'ail.
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Ingrédients
Préparation
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Placez dans un four chaud pendant 15 minutes.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Sautez les champignons, les oignons et l'ail pendant 4 minutes.Ajoutez les épinards et le vin de cuisson jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
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Assaisonner avec le thym, le romarin, le sel et le poivre et laisser refroidir.
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Placez le poulet entre une pellicule de plastique et une livre mince.
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Assaisonner les deux côtés de la poitrine avec du sel et du poivre.
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Ajoutez l'oeuf à la farce et placez la moitié de la farce dans chaque poitrine.
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Plier pour envelopper la farce et attacher avec de la ficelle de boucher pour maintenir la farce en place.
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Draguer chaque poitrine de poulet avec la farine.
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Chauffer le beurre et la dernière cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
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Faire dorer le poulet de tous les côtés pendant 5 à 10 minutes.
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Place into a hot oven for 15 minutes.
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Enlevez la ficelle avant de servir.
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