Pollo en mole (poulet à la sauce mole)

Name: pollo en mole (poulet à la sauce mole)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes; 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide crémeux; 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat; 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de sel; 6 tortillas de farine chaudes

Un plat de poulet de la péninsule du Yucatan au Mexique. Je l'ai trouvé sur un site Web indiquant qu'il venait d'une famille de Cancun.

Ingrédients

Préparation

Lavez le poulet et coupez-le en gros morceaux.
Placez dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes.
Retirez tout le bouillon et rajoutez 1/4 litre de ce bouillon dans la casserole.
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le sirop au chocolat, la poudre de chili, la sauce tomate, les clous de girofle, la cannelle, le paprika et le sel, puis les verser dans le pot. Bien mélanger.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire environ 30 minutes.
Servir avec des tortillas chaudes.

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