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Pot-au-feu bavarois
 
 
PortionsPTM430 min

Pot-au-feu bavarois


"J'ai grandi en mangeant du rôti, mais je n'aimais pas cela jusqu'à ce que je reçoive cette recette et que je change quelques ingrédients", explique Patricia Gasmund, de Rockford, dans l'Illinois. "Mon fils de 7 ans aime particulièrement la sauce aux pommes assaisonnée."

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Préparation

  1. Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, dorer le rôti de tous les côtés. Transférer dans une cocotte.
  2. Dans un petit bol, mélanger le jus, la sauce tomate, l'oignon, le vinaigre, le gingembre, le sel et la cannelle; verser sur le rôti. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
  3. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer le jus de cuisson jusqu'à homogénéité
  4. Couvrir et cuire 1 heure de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce commence à s'épaissir.



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