Pouding au pain avec garniture framboise / fraise

Name: pouding au pain avec garniture framboise / fraise
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Pain français, assez pour couvrir une casserole de 23x33 cm coupée en cubes de 2,5 cm; 2 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cassis séché; 1 cuillère à café de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des framboises fraîches ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des framboises congelées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises fraîches ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises surgelées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 80 litres de jus d'orange; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

Le garniture framboise / fraise est la clé de cette recette.Le Bed and Breakfast Hacienda Antigua a changé un peu à notre goût.Le temps de préparation ne comprend pas la possibilité de laisser le pain reposer du jour au lendemain.

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la crème anglaise.
Préparez une casserole de 23x33 cm légèrement vaporisée d'un srayon d'huile végétale et garnie de tranches de pain français de 2,5 cm.
Laissez la casserole de pain (couverte mais non scellée) pendant la nuit pour sécher sur le comptoir.
Dans la matinée, préchauffez à 350 degrés.
Verser la crème sur le pain.
Décorer avec un peu de cannelle en poudre et cuire au four pendant 30 à 45 minutes.
Pour la garniture.
Chauffer le mélange dans une casserole jusqu'à ébullition. Réduire en purée et servir chaud sur le pudding au pain.
Servir avec un mélange de fruits frais en saison.